Restaurant Amarys
La table des produits locaux
Maître Restaurateur
Le restaurant Amarys du Sure Hotel by Best Western Châteauroux élabore une carte locale, créative et gourmande.
Les produits du Berry et des alentours à l’honneur
Profitez de votre séjour au Sure Hotel by Best Western de Châteauroux pour découvrir le patrimoine gastronomique du Berry. Le chef du restaurant Amarys puise son inspiration au fil des saisons et auprès des producteurs locaux de : miel et confiture, charcuteries, viandes et fromages, lentilles du Berry et huiles, vins de Quincy, de Sancerre et Crémant de Loire. (à prévoir => un renvoi sur l’article blog pour plus de détails sur les produits)
Les mets sont présentés dans les assiettes et plats en porcelaine de la célèbre Manufacture de Pillivuyt.
Les repas sont servis le midi de 12h à 14h et le soir de 19h à 21h, du lundi au vendredi dans la salle du restaurant Amarys aux lignes contemporaines. Pour un déjeuner ou un dîner sur le pouce, vous profiterez de l’espace lounge TV ou d’un repas en room-service. Dès l’arrivée des beaux jours, le restaurant Amarys se déploie sur l’agréable terrasse du Sure hôtel by Best Western Châteauroux au Poinçonnet.
La carte du restaurant Amarys
Menu – Carte
2 Assiettes 25€
Entrée + Plat ou Plat + Dessert
ou
3 Assiettes 29€
Entrée + Plat + Dessert
————
Formule Déjeuner Express 16.90€
————
Menu enfant
Prix du menu = âge de l’enfant
Les entrées
- Salade de lentilles, aux herbes fraiches, œuf mollet de poule Roussette, crème à la graine de moutarde
- Gravelax de saumon, quenelle de fromage blanc, baies roses et aneth
- Tomates gourmandes du Berry et Burrata, huile d’olive vierge citronnée Vigean
- Une salade Caesar, salade croquante, filet de poulet grillé, croûtons, copeaux de parmesan, sauce Caesar
- L’entrée du moment, au fil des saisons, à découvrir à l’ardoise
Les plats
Le froid
- La Grande salade Caesar, salade sucrine, filet de poulet grillé, croûtons, copeaux de parmesan, sauce Caesar
Le chaud
- Filet de Lieu Noir croustillant, sauce tartare et frites maison
- Dos de Merlu sur peau, légumes d’été et pommes vapeur, sauce vierge, tomates, oignon, ail, basilic, citron
- Tartare de Bœuf, Cru ou juste saisi, frites maison
- Cuisse de poulet fermier basquaise, ratatouille de légumes d’été
- Cœur de filet de Bœuf grillé 200g, beurre de béarnaise, frites maison, supplément +4€
- Le Burger, buns, steak haché, cheddar, oignons rouges, sauce texane, salade et frites maison
Le fromage et les desserts
- Assiette des deux fromages de chèvre, 100% local, fromages de Odile et Sébastien Floury, Gargilesse, Berry
- Assiette des deux fromages de vache 100% local, fromages Gaec La chaume au gendre
- Mousse au chocolat noir façon Pierre H.
- Nougat en crème glacée artisanale, financier à la pistache et coulis de fruits rouges
- Nage de fraises de Luant, rafraîchie au basilic, tuile aux amandes
- Crumble de pêches et brugnons, infusion au romarin et crème fouettée au mascarpone.
- Le dessert du moment, à découvrir sur l’ardoise, nous privilégions les produits de saison
Votre réception au Sure Hotel By Best Western
Un anniversaire, un repas de famille ou un repas d’affaires en perspective ? Le chef du restaurant Amarys vous propose des menus et des formules adaptés à votre budget.
